Langues de chat

Par Jéro.

Le tour en cuisine n°74 m'emmener chez Aurélie et c'est Caro qui devait venir chez moi. J'ai fait mon choix pour cette recette de langues de chat maison, un classique me direz - vous, oui sauf que moi je n'avait jamais essayé! C'est chose faite ! C'est...

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Crèmes miel - citron

Par Jéro.

Des petites crèmes simplissime à réliser , je suis tombée dessus dans un livre d' Annabel Langbein ( qui à écrit entre autres Annabel au naturel. ) Personnellement je trouve que ça ressemble plus à du yaourt qu'a de la crème mais ça reste néanmoins très...

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Moelleux à la crème de marron, amande et orange confites

Par Jéro.

Une belle recette découverte chez AlterGusto, une très belle texture et des parfums qui se marient bien. Parfait pour une pause goûter ... Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Couper les écorces d’orange confite en très petits...

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Fondants au chocolat et beurre salé

Par Jéro.

Aujourd'hui c'est la publication du tour en cuisine n°65 . Je devais aller chez Fab et c'est Amandine qui est venue me rendre visite! J'ai choisit ce fondant au chocolat beurre salé une véritable tuerie même si j'ai diminué de moitié le beurre salé le...

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Magret de canard rôti, sauce à l'orange et clémentines

four, laissez, magret, min, pendant

Par Jéro.

Une belle recette pour profiter encore des agrumes de saison ... Préchauffez le four à 200°. Dessinez des croix sur le dos du magret côté peau avec un couteau bien aiguisé. Faites chauffer une poêle à sec et déposez-y les magrets côté peau pendant 4 min....

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Tarte mangue - citron vert

Par Jéro.

Une tarte à essayer absolument avant la fin de la saison des mangues c'est juste un délice... Préchauffez le four à 200°. Epluchez les mangues et détaillez les en fines lamelles. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque ou dans un moule à...

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Soupe aux haricots blancs et chorizo

Par Jéro.

De quoi se réchauffer et se régaler en hiver ... Émincez les oignons et le choux vert. Épluchez et coupez les carottes en rondelles ainsi que le chorizo. Dans une cocotte, faites suer les oignons avec l'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez ensuite le...

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Gratins de fruits caramélisés aux cacahuètes

Par Jéro.

Préparer le caramel Dans une casserole en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau. Remuer vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière...

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Tacos de poulet sauce avocat

Par Jéro.

Une recette découverte grâce au Restaurant Lime, à Miami [ United States ]. Faites revenir les oignons épluchés et émincés à feu vif avec 2 cas d 'huile d'olive. Ajoutez 1 gousse d 'ail écrasée, le hachis de poulet et les épices en remuant constamment...

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Gâteau poires - chataîgnes aux pépites de chocolat noir

Par Jéro.

Dans le cadre du Tour en cuisine n°65 je dois aller piocher chez Fab. La publication à lieu le 11 mars mais il y a tellement de choses qui m'ont tentées chez elle que je n'ai pu m'empêcher de publier ce gâteau à l'avance !! J'irai donc avec un plaisir...

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