Pâte à gaufres de Christophe Felder

Par Jéro.

Et oui comme beaucoup de personnes mardi j'ai fêté dignement mardi-gras en faisant des gaufres. J'en ai profiter pour essayer une nouvelle recette, en l’occurrence celle du pâtissier Felder. Verdict ... il en reste à peine quelques miettes ! Dans un premier...

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Canard au poivre vert et basilic thaï

Par Jéro.

Un joli plat asiatique délicieusement parfumé ... Coupez le canard en fines lamelles et recoupez les encore en deux si les morceaux sont trop gros. Émincez l'oignon, l'ail, les feuilles de lime. Coupez le poivron en fines lanières. Dans une sauteuse ou...

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Paris - Brest

Par Jéro.

Une des pâtisseries classiques Française que j'adore .... Préparez la crème pâtissière. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.Fouettez pour que l'appareil soit bien homogène. Mettez le lait à chauffer,...

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Crèmes dorées

Par Jéro.

Une petite douceur à la poire ... Pelez et coupez les fruits en fines tranches, les poêlez 5 minutes dans le beurre avec le sucre vanillée, sur feu moyen.Arrosez de kirsch, continuez la cuisson de 2 minutes.Répartir dans 4 ramequins.Fendre la gousse de...

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Gougères By Claude TroisGros

Par Jéro.

On inaugure avec du simple mais efficace ... Préchauffez le four à 180ºC. Dans une casserole au revêtement anti-adhésif, mettre l'eau, le beurre et une pincée de sel ; portez à ébullition. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois. Bien remuer à l'aide...

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Nouvelle cuisine

Par Jéro.

Et voici ma nouvelle cuisine ....Encore en travaux!!! J'espère qu'elle vous plaira à très vite et bon week end à toutes et à tous

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