• Un petit goûter rapide , régréssif, et très gourmand . J'ai utiliser ma base de cupcake et j'y ai rajouté des morceaux de Mars à l'intérieur.

     

    Cupcakes aux Mars sans glaçage

     

    Il faut pour cette recette que le beurre soit pommade.

    Mélangez tous les ingédients et fouttez jusqu'a l'obtention d'une crème légère. Coupez vos Mars en 6 petits morceaux chacuns.

    Versez la pâte dans vos caissettes, puis rajoutez deux ou trois petits morceaux de Mars sans trop les enfoncer.

    Enfournez à 180° environ 20 minutes.

    Cupcakes aux Mars sans glaçage


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  • Le printemps est là , et la pluie aussi ! J'ai eu envie de faire un cake aux saveurs plus automnales que printanières, mais qui fut quand même fort apprécié, je l'ai servit avec une crème fouettée maison.

    Cake pommes - noisettes et pépites de chocolat

    Mélangez la farine, la poudre d'amande, et le beurre. Dès que les miettes se forment comme pour un crumble, ajoutez sucre, vanille, et oeufs. Fouettez jusqu'a obtenir une consistance homogène.

    Ajoutez les pommes coupées en gros dés, les noisettes entières pilées et les pépites de chocolat.

    Cake pommes - noisettes et pépites de chocolat

    Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez à 160° pendant environ 45 minutes.

    Démoulez et dégustez une fois refroidit.

     

    Cake pommes - noisettes et pépites de chocolat


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  • Le Kringle est une pâtisserie scandinave, une variété nordique des bretzels qui est arrivée avec les moines catholiques au 13ème siècle, en particulier au Danemark. Elle s'est modifiée avec le temps en plusieurs sortes de pâtisseries sucrées, salées ou fourrées. Son nom vient de l'Ancien Kringla Scandinave, ce qui signifie anneau ou cercle.  

      J'ai à mon tour essayé cette superbe recette scandinave, croustillante et moelleuse, sucrée et croquantes avec ses amandes grillées..un vrai délice..

     

    Kringle


    Mélangez les ingrédients secs ensemble. Ajoutez l'oeuf et  le beurre pommade.Délayez la levure dans le lait tiédit et ajoutez la au mélange. Laissez lever au moins 30 minutes.


    Etalez la pâte sur une toile en silicone ou sur une plaque, badigeonnez-la de beurre fondu, saupoudrez de sucre de canne, d'amandes en poudre et d'amandes effilées.  Roulez la pâte de façon à former un boudin, coupez celui-ci dans toute sa longueur, torsadez les deux morceaux ensemble, reliez les extrémités et laissez lever la pâte encore 30 min.

    Kringle



    Préchauffez votre four T° 180°. Enfournez lorsque le four est chaud.

    Laissez refroidir ( ou pas...) et dégustez ...

    Kringle


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  • Pour le tour en cuisine n°88 j'ai découvert le blog Lesrecettesdejuliette, qui utilise des produits Bio. J'ai craquée sur ses cookies aux pépites de chocolat et au citron confit maison. Il fallait de la purée d'amande blanche que je n'ai pas trouvé, je l'ai remplacée par du lait d 'amande Bio et de la poudre d'amande, ce qui fait que mes cookies ressemblaient plus à de petits gâteau au niveau de la texture, mais ils étaient quand même très bons. Home cooking est passée par chez moi ...

    Cookies chocolat - citron confit

    1. Les écorces de citron confites

    Couper 4 citrons en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ.
    Mettez-les dans une casserole, en alternant une couche de citron et une couche de sucre (200 g. de sucre au total).
    Couvrir d'eau à hauteur, porter à ébullition et laisser frémir pendant 45 minutes. 

    Cookies chocolat - citron confit

    Laisser refroidir et conserver dans un bocal stérilisé avec leur jus au réfrigérateur. Vous ressortirez la quantité souhaitée au moment voulu et pourrez conserver le reste pour une autre recette.


    2. Les cookies

    Dans un saladier, mélanger la farine, 70 g. de sucre, la poudre à lever, le zeste du citron restant, l’œuf, la purée d'amande et l'huile d'olive. 

    Cookies chocolat - citron confit


    Façonner un boudin de pâte et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. 
    Préchauffer le four à 180°C., th. 6.
    Sortir le boudin du réfrigérateur, placer sur une planche à découper et trancher soigneusement en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Aplatir chacune du plat de la main et décorer d'écorces de citron et de pépites de chocolat. Enfourner sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson pour 12 minutes. 
    Laisser refroidir

     

    Cookies chocolat - citron confit


     

     


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  • J'ai découvert cette recette il y a un petit moment sur le blog Touche2saveurs. La recette était au cottage cheese mais n'en ayant pas trouvé, j'ai mis du mascarpone à la place, qui été très bon aussi,il y a juste la texture qui est différente.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

    Couper les courgettes en rondelles, éplucher et écraser l'ail. Chauffer un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'ail écrasé et les rondelles de courgettes avec du sel et du poivre jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Laisser refroidir.

      Préchauffer le four à 180°C. Etalez votre pâte dans votre moule, piquer à la fourchette, répartir la chapelure sur toute la surface puis les rondelles de courgettes et la truite fumée en lanières.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

      Battre les oeufs avec le mascarpone, la crème fraîche, l'emmental. Saler légèrement, poivrer. Verser ce mélange sur la tarte et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner 40-45 min.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

     


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