• Une recette encore dans la saison des petits pois que j'ai découvert dans le dernier numéro de Elle à table. J'ai volontairement coupé les carottes en gros morceaux car je n'ai pas trouvé de jeunes carottes mais vous pouvez les faire en rondelles pour plus de finesse. A déguster chaud ou froid !

    Quiche aux légumes

    Allumez le four à 180° et étalez votre pâte dans votre moule à tarte. Faites cuire les carottes pelées et les petits pois 10 min dans l'eau bouillante salée, ajoutez les radis coupés en rondelles 5 minutes après, puis égouttez les .

    Piquez votre fond de tarte avec une fourchette et faites le cuire à blanc environ 10 minutes. Battez les oeufs entiers, ajoutez le lait, la crème, sel, poivre du moulin, farine et parmesan.

    Quiche aux légumes

    Etalez les tranches de jambon dans le fond de la pâte, ajoutez les légumes égouttés et versez la crème. Faites cuire dans le four environ 45 minutes.


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  • J'ai découvert cette recette il y a un petit moment sur le blog Touche2saveurs. La recette était au cottage cheese mais n'en ayant pas trouvé, j'ai mis du mascarpone à la place, qui été très bon aussi,il y a juste la texture qui est différente.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

    Couper les courgettes en rondelles, éplucher et écraser l'ail. Chauffer un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'ail écrasé et les rondelles de courgettes avec du sel et du poivre jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Laisser refroidir.

      Préchauffer le four à 180°C. Etalez votre pâte dans votre moule, piquer à la fourchette, répartir la chapelure sur toute la surface puis les rondelles de courgettes et la truite fumée en lanières.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

      Battre les oeufs avec le mascarpone, la crème fraîche, l'emmental. Saler légèrement, poivrer. Verser ce mélange sur la tarte et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner 40-45 min.

    Tarte courgettes - cumin au mascarpone

     


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