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Muffins d'été
Rapide et estivale, cette recette pourrait bien devenir une de vos préferées pour vos apéros d'été ...
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Coupez le poivron en dés.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, ajoutez les oeufs et fouttez. Incorporez ensuite la crème et l'huile, tout en continuant de foutter. Ajoutez le parmesan, les lardons, les dés de poivrons et la menthe ciselée. Remuez. Poivrez généreusement et salez peu. Versez dans des moules à muffins.
Enfournez à 150° environ 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Tags : lardons, ajoutez, poivron, bien, muffins
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Commentaires
Je vais garder cette recette sous le coude pour mes prochains apéros! Je suis sûr qu'elle aura du succès ;o)
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je veux bien quelques muffins, moi !! :-)
bon weekend! bises
Lou